La nostra cucina

Piatti tipici

I nostri piatti sono focalizzati sulla tradizione carsica con elementi innovativi che variano a seconda della stagione.

Pollo fritto con patate in tecia

Stinco di vitello

Rotolo di spinaci con ricotta affumicata

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Antipasti

Carpaccio di cervo con kren e lime

Formaggi tipici del Carso

La nostra tartara di manzo con crostini

Polenta con salame all'aceto

Primi

Jota

Minestra tipica con crauti, patate e fagioli

Žlikrofi

Caramelle ripiene di patate e pancetta

Tagliatelle al prosciutto e Terrano

Gnocchi di patate con selvaggina

Gnocchi di pane con gulash

Secondi

Fiorentina

Selvaggina con polenta

Ljubljanska

Milanese farcita con prosciutto e formaggio

Capello del prete con patate in tecia

Maialino al forno con patate arroste

Filetto di manzo con kiffel

Čevapčiči

Dolci

I nostri dolci sono fatti in casa

Ghibaniza

Vinto premio dolce più buono della serata alla gara dei dolci a Cittanova 2015. Dolce a tre strati con base di pasta frolla, noci, ricotta, mele e semi di papavero