Piatti della cucina carsica

Piatti tipici

Assapora i prodotti tipici del Carso

Oltre ai piatti di tutti i giorni, che potete comunque gustare da noi, volevamo focalizzarci sulla tradizione carsica proponendovi queste gustose pietanze.

Se hai problemi di allergie o intolleranze puoi consultare gli ingredienti dei nostri piatti.

Antipasti

Carpaccio di cervo

Formaggi tipici del Carso

Speck contadino con crostini di formaggio e rafano

Carpaccio di cervo

Formaggi del Carso

Speck con crostini di formaggio e rafano

Primi

Jota

(Minestra tipica con crauti, patate e fagioli)

Zlikrofi

Bleki(maltagliati) al Terrano

Gnocchi di patate con selvaggina

Gnocchi di pane

Gnocchi di patate con selvaggina

Zlikrofi (caramelle ripiene)

Secondi

Fiorentina

Selvaggina con polenta

Ljubljanska

(Milanese farcita con prosciutto e formaggio)

Capello del prete con patate in tecia

Bistecca alla brace

Cappello del prete

Dolci

Ghibaniza
(vinto premio dolce più buono della serata alla gara dei dolci a Cittanova 2015)

(Dolce a tre strati con base di pasta frolla, noci, ricotta, mele e semi di papavero)

Struklji

(Strudel bollito nel canovaccio ripieno di noci e ricotta condito con burro fuso, pangrattato e cannella)

Ghibaniza